Canfranc Express

Canfranc Express es un restaurante con una estrella Michelin ubicado dentro de un vagón de tren vintage restaurado en la Estación Internacional de Canfranc, parte del Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel. Bajo la dirección del Chef Eduardo Salanova y de la Directora de Sala Ana Acín, el establecimiento se especializa en reinterpretar el patrimonio culinario aragonés. Su menú resalta productos locales y recetas tradicionales mejoradas con técnicas modernas, reflejando un equilibrio entre la preservación y la innovación. El restaurante ofrece un ambiente refinado en el auténtico entorno de un vagón de tren del siglo XX, brindando a los huéspedes una experiencia íntima y distintiva. El Chef Salanova, originario de Canfranc, aporta su experiencia de cocinas galardonadas con estrellas Michelin y dirige otros establecimientos regionales. Ana Acín aporta un conocimiento experimentado en servicio gourmet y se enfoca en maridar vinos que realzan los sabores de la región. Abierto de miércoles a sábado para huéspedes mayores de 14 años, Canfranc Express requiere reservas y suspende operaciones estacionalmente entre noviembre y mediados de diciembre. La cocina enfatiza reinterpretaciones vanguardistas de las tradiciones aragonesas, celebrando el legado gastronómico de la región con calidad y autenticidad.