Capogiro

Capogiro es un restaurante con estrella Michelin situado dentro del 7Pines Resort Sardinia en Baia Sardinia. Bajo la dirección del chef ejecutivo Pasquale D'Ambrosio, la cocina presenta una interpretación moderna de la gastronomía sarda, enfatizando los ingredientes de origen local y los sabores mediterráneos. Las técnicas de cocina priorizan la preservación de la frescura, el sabor y la calidad, resultando en platos refinados de mariscos e italianos que reflejan tanto la tradición como la innovación. Los huéspedes cenan en una terraza panorámica con vistas al mar, con vistas impresionantes de la costa de Costa Smeralda y los atardeceres. El ambiente combina elegancia y sofisticación con un ambiente casual inteligente, creando una atmósfera cómoda pero gourmet. La bodega de Capogiro cuenta con más de 300 etiquetas de productores locales, italianos e internacionales, incluidos vintages raros cuidadosamente seleccionados para complementar el menú. Comprometido con la sostenibilidad, el restaurante integra prácticas amigables con el medio ambiente para proteger el territorio circundante. El servicio es atento y discreto, mejorando la experiencia fluida de lujo combinada con la auténtica tradición culinaria sarda.