Carmelo Greco

Carmelo Greco es un íntimo restaurante italiano de alta cocina en Sachsenhausen, Frankfurt. La cocina ofrece una interpretación auténtica y creativa de la gastronomía italiana con los mejores ingredientes frescos, refinando recetas clásicas y buscando momentos elegantes y memorables a través de una presentación precisa y preparaciones elaboradas con cariño; los huéspedes pueden elegir una selección de maridaje curada por el chef Benedetto Russo o construir una opción individual de menú a la carta. Salas de comedor modernas en tonos grises y dorados con iluminación indirecta crean una atmósfera elegante y acogedora. Entre los aspectos destacados del diseño se incluyen un armario de vino de vidrio con capacidad para 1,200 botellas, una barra de zinc y un pequeño salón para fumadores con acceso a la terraza. Capacidad para 48 personas. La cocina es italiana contemporánea que prioriza cambios estacionales impulsados por el mercado; la pasta se elabora en casa. Los menús destacan una oferta vegetariana dedicada llamada Verdura junto con degustaciones de varios platos que incluyen carne y pescado. La carta de vinos se centra en una cuidada selección de vinos italianos blancos y tintos. El propietario y jefe de cocina, Carmelo Greco, nació en Sicilia y se crió en la región de Piamonte; ha mantenido una estrella Michelin en Frankfurt desde 1996, ha obtenido 16 puntos Gault&Millau y otras distinciones, y atribuye su estilo a su antiguo mentor Lidia Vanzino Alciati. Las especialidades incluyen Parmigiano royale (preparación de Parmigiano Reggiano), coliflor con patatas y polvo de oliva, gnocchis de patata con calabaza y Parmigiano Reggiano, risotto de azafrán con helado de queso azul, alcachofa con garbanzos y menta, variedad de quesos italianos y el postre emblemático.