Casa Oaxaca El Restaurante

Casa Oaxaca El Restaurante presenta un viaje culinario a través de Oaxaca bajo la dirección del Chef Alejandro Ruiz. El menú destaca los sabores tradicionales mexicanos con un enfoque contemporáneo, inspirado en hierbas nativas, frutas y aromas florales. Los ingredientes se obtienen de manera sostenible y responsable, con verduras y brotes cultivados en su propio jardín, Portozuelo, donde también crían animales de corral y producen compost. Chiles secos indígenas, maíz, insectos, semillas y otros productos endémicos provienen directamente de productores y mercados locales, apoyando el comercio justo y a las comunidades locales. El entorno del restaurante incluye comedores interiores, un bar y una terraza al aire libre, todos decorados para reflejar la cultura y el arte oaxaqueño. Los patios y terrazas mejoran la atmósfera natural y elegante, ofreciendo un confort refinado que sumerge a los invitados en el ambiente regional. Especialidades como Tostada de insectos, Quesadilla de hongos, Sopa de frijolón, costilla corta, pescado local, rib eye steak y pulpo exhiben sabores auténticos y audaces enraizados en la herencia culinaria oaxaqueña. Casa Oaxaca está incluida en la Guía Michelin, lo que refleja su dedicación a la calidad y la celebración cultural.