Casa Ormaza

Casa Ormaza es un pequeño restaurante decorado con calidez en Madrid que lleva con orgullo sus raíces asturianas. La decoración tiene un carácter de los años 80: acogedora, familiar, el tipo de lugar que se siente vivido en lugar de diseñado. Es un espacio reducido, pero eso forma parte de su atractivo: hay una sensación de privacidad y tranquilidad que lo hace muy adecuado para reuniones grupales relajadas. La cocina, dirigida por la chef Paloma García Lomas, está enraizada en la cocina tradicional asturiana. Puedes esperar platos como croquetas de Cabrales y fabada, ambos aclamados por su calidad casera. Las especialidades que vale la pena conocer: Codornices de la Ormaza y Carne gobernada — un ternero asturiano roxa guisado a fuego lento — son platos galardonados, al igual que los Cachelos rellenos de callos a la asturiana, patatas rellenas de tripas al estilo asturiano. El servicio tiene una calidad cercana y atenta que los clientes habituales aprecian claramente. Esta es una cocina regional sencilla y honesta, servida en un ambiente que se siente más como el comedor de alguien que como un restaurante, y ese es el objetivo.