Casa Pacheco

Casa Pacheco, establecida en 1916 en Vecinos, España, representa más de un siglo de la cocina tradicional castellana conservada por cuatro generaciones de la familia Pacheco. Actualmente dirigida por José Antonio Benito y Cristina Martín, el restaurante mantiene la autenticidad de la gastronomía local, ganando reconocimiento del Guía Michelin y el premio Sol Repsol. El local también adopta la responsabilidad medioambiental, demostrada por su adopción de vehículos eléctricos. Ubicada en un pequeño pueblo cerca de Salamanca, Casa Pacheco ofrece un ambiente cálido e íntimo con una decoración tradicional que refleja su larga historia como lugar de encuentro comunitario. La cocina se centra en recetas tradicionales castellanas que presentan sabores regionales y técnicas tradicionales transmitidas por la familia. El restaurante también opera Comino Bodega, una bodega que produce vinos artesanales de edición limitada como 'Hinojo', elaborado con uvas locales y envejecido sobre lías para mejorar su complejidad. Esta fusión de patrimonio histórico, tradición familiar, sostenibilidad y experiencia culinaria ofrece una experiencia gastronómica genuina y distinguida.