Casa Vigil

Casa Vigil, ubicada en Chachingo, Cruz de Piedra, Maipú Mendoza, Argentina, es un restaurante profundamente conectado con el patrimonio vitivinícola de la región. Fundado por el reconocido enólogo Alejandro Vigil, cuyas etiquetas de renombre internacional incluyen El Enemigo y Gran Enemigo, el lugar combina una bodega y un restaurante para ofrecer a los huéspedes una excepcional combinación de vinos de culto de alta puntuación con recetas familiares. La arquitectura se inspira en La Divina Comedia de Dante, presentando espacios temáticos que evocan el infierno, el purgatorio y el paraíso. Estos salones y túneles, llenos de barricas y obras de arte, crean un entorno inmersivo que guía a los visitantes a través de un viaje sensorial que culmina en su comida emblemática acompañada de vino. Los esfuerzos de sostenibilidad incluyen el uso de energía solar, reflejando el compromiso de Casa Vigil con prácticas medioambientales. La cocina de Casa Vigil presenta platos argentinos contemporáneos y regionales fundamentados en el disfrute compartido, la gastronomía, el arte y la narración. Esta filosofía destaca las experiencias de cena comunitaria acompañadas de los aclamados vinos de la finca. Reconocido con una estrella Michelin, el restaurante ejemplifica una fina combinación de destreza culinaria y expresión cultural liderada por el propio Alejandro Vigil.