Chez Olivier

Chez Olivier, ubicado en Chiyoda-ku, Japón, es un restaurante seleccionado por Michelin que se especializa en la cocina francesa contemporánea. Destaca ingredientes de temporada como el espárrago blanco francés, la trucha Sakura de Hokkaido y el cordero Saddle australiano, preparados con destreza para combinar técnicas tradicionales con sabores innovadores. Los menús presentan opciones de degustación de varios platos, incluyendo platos como el foie gras combinado con jalea de cereza y oporto, y la langosta con yuzu y espuma de Savagnin, reflejando un enfoque culinario refinado. El espacio de comedor ofrece una atmósfera elegante adaptada a ocasiones íntimas y especiales, con asientos en mesas y una opción de barra para huéspedes en solitario. Este ambiente garantiza una experiencia exclusiva y atenta a lo largo de la comida. El chef Olivier lidera la cocina, elaborando menús que exhiben sabores equilibrados y presentaciones artísticas. Las especialidades emblemáticas incluyen terrina de pato con foie gras y jalea de cereza, langosta azul de Bretaña, pechuga de paloma asada del Loira, y postres como creaciones de chocolate Valrhona y canelés al estilo Burdeos. El restaurante también ofrece cenas Prestige personalizadas con mensajes en los platos de postre, junto con menús de temporada y acomodaciones por alergias con previo aviso.