Cocina Cabal

Cocina Cabal es un restaurante distinguido en Oviedo, Asturias, fundado en 2019 por el chef Vicente Suárez Cabal. Con más de 25 años de experiencia culinaria en renombradas cocinas españolas, Vicente lidera la cocina junto a Sonia González Arias, jefa de sala. El establecimiento enfatiza productos de alta calidad del territorio y el mar local, fusionando recetas tradicionales asturianas con técnicas innovadoras. El restaurante ha ganado reconocimiento como el ganador de "La Mejor Fabada del Mundo 2022," lo que destaca su pericia en la cocina regional. Su enfoque culinario se centra en la sofisticada simplicidad, equilibrando la tradición y la innovación con una meticulosa atención a cada elemento de la experiencia gastronómica. El interior refleja esta filosofía a través de un diseño de materiales, formas y colores cuidadosamente seleccionados que crean una atmósfera relajada y sobria. Reconocido por las guías Michelin y Repsol, Cocina Cabal también actúa como embajador de la iniciativa 'Cocina de Paisaje' 2023, anclándolo dentro de la alta gastronomía de Oviedo.