Comptoir du Marché

Comptoir Du Marché es un acogedor bistró en el corazón de Vieux-Nice en la rue du Marché, creado en 2011 con el espíritu de una mesa cálida y familiar. El chef describe la profesión como una de pasión y compartir, y expresa su cariño por una cocina de temporada que aporta constante cambio y variedad al servicio. La casa tiene 2024 distinciones, con reconocimientos de la Guía Michelin y Gault et Millau. Los interiores son cálidos y amigables, con dos áreas de comedor distintas: un bistró decorado con un mostrador de madera, paneles y luces vintage, y una sala retro de cocina de abuela amueblada con mesas de formica y objetos vintage encontrados. Una terraza proporciona una animada atmósfera a pie de calle. La cocina se centra en la cocina mediterránea y de temporada, construida en torno a las llegadas diarias del mercado y productos locales frescos procedentes del cercano mercado de Niza. El menú se basa en recetas familiares, recuerdos de la infancia y la experiencia profesional del equipo, combinando recetas clásicas e influencias de las raíces alsacianas del propietario con la técnica actual del bistró para producir comida tanto generosa como refinada. Las especialidades incluyen pâté en croûte; calamares a la parrilla con alcachofas; un medallón de pescado magro con almejas y puré de patatas con romero; y estofado de carne.