Cope

Cope es un restaurante en Rennes, fundado por Clément y David, antiguos colaboradores en IMA y contribuyentes a la apertura de Ima Yoko. Juntos con Agathe, reciben a los clientes de miércoles a sábado para el almuerzo y la cena. El establecimiento equilibra gastronomía y convivialidad, ofreciendo una experiencia culinaria refinada pero accesible. La cocina de Cope se centra en el mercado y es estacional, elaborada a partir de productos locales frescos e inspirada en la creatividad de los chefs. El equipo prioriza las asociaciones con productores locales respetuosos con el medio ambiente, garantizando platos de alta calidad e innovadores que evolucionan con las estaciones. El almuerzo ofrece un menú completo adaptado a una pausa rápida, mientras que el servicio nocturno ofrece una atmósfera más relajada y amigable. Agathe, antigua comerciante de vinos, proporciona consejos de experto sobre armonías de vinos y tés, enriqueciendo la experiencia culinaria. Más allá de su papel como restaurante, Cope también funciona como salón de té y puede ser privatizado para cumpleaños, eventos corporativos y otras ocasiones especiales. El establecimiento ha atraído la atención de la prensa local, incluida la cobertura de Ouest-France.