Corazón D'Petra

Corazón D' Petra es un restaurante ubicado en Valle de Guadalupe, México, especializado en la cocina BajaMexa®. Este estilo distintivo combina ingredientes frescos, locales y orgánicos de Baja California con sabores tradicionales mexicanos de Oaxaca, Puebla y Michoacán. El menú incluye más de 28 platos originales como Tlayuda Frita con chorizo de abulón, Tamal de Costilla y Cordero y Mole Negro, además de menús de degustación y maridajes de vinos seleccionados. Bajo la dirección del Chef Carlos Esquivel, la cocina enfatiza el respeto por la herencia culinaria de México a través de técnicas innovadoras y abastecimiento sostenible. El restaurante colabora con productores locales y una cooperativa de pescadores de Isla Natividad, apoyando prácticas de pesca sostenible. Un jardín privado suministra verduras y hierbas frescas, reforzando su filosofía de la granja a la mesa. Ubicado dentro de Casa Frida, un centro cultural dedicado al arte, vino y tradiciones mexicanas, Corazón D' Petra ofrece un ambiente relajado y romántico inspirado en la belleza natural del valle. Desde 2024, ha sido listado en la Guía Michelin como el establecimiento más joven en Valle de Guadalupe en recibir este reconocimiento.