Coup de Main

Coup de Main es una bodega y un restaurante de estilo mostrador en el Vieux Lille. El concepto reúne a un apasionado sumiller y a un cocinero para presentar una cocina creativa inspirada en las estaciones, junto con una selección de vinos cuidadosamente elegidos de domaines que respetan sus ecosistemas y terroirs. La cocina se enfoca en verduras, carnes y pescados seleccionados según la temporada; las noches ofrecen una selección a la carta y un menú de seis platos, el Menu Vendanges. El almuerzo (de miércoles a sábado) consta de dos menús fijos a precios accesibles y el menú del mediodía puede ser modificado para adaptarse a restricciones dietéticas si se informa al reservar. Clément se formó en Burdeos, trabajó con Thierry Drapeau y en Empreinte, y ganó el título de Meilleur jeune sommelier de France en 2021; Victor se formó en París (Plaza Athénée, Papillon), participó en la apertura de Rozó y fue segundo chef en L'Empreinte antes de fundar el comptoir convivial con Clément. El equipo también organiza talleres de iniciación y cata, incluyendo maridaje de alimentos y vinos y despiece de pescado. Una sala de comidas íntima y de estilo mostrador en el casco antiguo de Lille crea una atmósfera cálida de bodega que se siente acogedora y centrada. La cocina es creativa y está impulsada por la temporada, destacando verduras, carnes y pescados con un énfasis en el terroir y vinos seleccionados para complementar la comida. Las especialidades incluyen el Menu Vendanges (menú de degustación de seis platos de temporada); el Menu Rafles (plato principal + guarnición + postre) a €22; el Menu Sarments (tartinable, plato principal + guarnición, postre) a €25; charcutería vegetal de remolacha; y costilla de cordero con rábanos.