Crown

Un acogedor y vibrante pub en Bray-on-Thames, The Crown at Bray funciona como un pub-restaurante enfocado en la temporada que combina la técnica clásica francesa con la sensibilidad británica moderna y adapta su cocina a los cambios del mercado y las estaciones. El lugar ofrece un servicio cálido, genuino, hogareño y sin pretensiones; incluye un pequeño Snug, un íntimo comedor para ocho o nueve personas para cenas privadas, y una animada zona de bar, dando la bienvenida a familias y perros bien educados con correa. La cocina enfatiza platos impulsados por el mercado y los productos que favorecen sabores audaces y porciones generosas, presentados a través de un menú à la carte de clásicos junto con menús de degustación ocasionales y el asado de domingo de la casa. El chef Simon Bonwick lidera la cocina, y su sitio web hace referencia a una carrera galardonada con una estrella Michelin. Entre las especialidades se encuentran el menú de degustación Choisi de cinco platos; El Inquilino Problemático, una experiencia de seis platos en el Snug; asado de domingo (carne de res Highland asada o pollo orgánico asado); pastel y puré con una salsa bastante agradable; pescado de mercado cocinado de manera simple; y cassoulet. The Crown aparece en guías de la industria con imágenes de 2025 y ofrece una extensa lista de vinos y un programa de bebidas para complementar sus experiencias de degustación lideradas por el chef, que a veces alcanzan el nivel de Michelin en un ambiente íntimo.