Crudo

Crudo Taberna Gastronómica, fundada en 2016 por un grupo de amigos apasionados por la comida, opera todos los días del año en un ambiente relajado e informal diseñado para la comodidad y la convivencia. El equipo, proveniente de diversas ciudades españolas y de Cabo Verde, combina historias y influencias personales para crear un entorno acogedor. Su cocina se basa en la tradicional comida casera de sus madres y abuelas, enriquecida por el aprendizaje continuo a través de ferias, degustaciones y la exploración de restaurantes diversos. El menú presenta una fusión de elementos mediterráneos y latinoamericanos, presentada a través de una pequeña y en evolución selección de tapas y platos. Los platos insignia incluyen anchoa con salsa de pimientos asados, sardina ahumada con crema de coliflor y encurtidos, y tiradito de lubina mediterránea. Los huéspedes también pueden disfrutar de ostra francesa con leche de tigre, canelones de carne guisada, taco de cochinita pibil mexicana, y steak tartare elaborado con lomo de res. La carta de vinos de Crudo, cuidadosamente seleccionada, enfatiza etiquetas no comerciales de diversas procedencias, la mayoría disponibles por copas, reflejando el compromiso del equipo con maridajes bien pensados y una experiencia de bebida distintiva.