Da Guido

Da Guido es un restaurante de mariscos en Jesolo, Italia, con más de 30 años de historia arraigada en la tradición familiar desde 1967. Su menú gira en torno a pescado fresco entregado diariamente desde Caorle y la costa croata, con platos preparados para preservar el sabor natural del pescado mediante un procesamiento mínimo. Las variaciones diarias de temporada reflejan los ingredientes más frescos, complementados con pasta artesanal, como ravioles rellenos de branzino y gnocchetti de calabaza, hechos frescos cada día por Giovanna Olivotti Fasan. La cocina fusiona chefs experimentados con talento joven, combinando tradición e innovación. El restaurante cultiva verduras y hierbas orgánicas en la isla de Sant’Erasmo, enriqueciendo aún más sus platos. El espacio de comedor combina linos finos y cristalería de Murano para crear una atmósfera elegante pero acogedora, reminiscentes de un hogar refinado. En los meses más cálidos, el jardín se transforma en un área exterior iluminada suavemente con música suave y cuenta con una parrilla de piedra natural Aurisina para degustar pescado del Adriático y carnes premium asadas a la perfección. La carta de vinos de Da Guido está cuidadosamente seleccionada para representar terroirs auténticos, complementando el enfoque en mariscos de temporada y productos locales de alta calidad. El lugar también ofrece eventos privados, bodas, catering a domicilio y comidas para llevar, brindando un servicio personalizado.