Restaurante
Restauración
Acceso

Castelnuovo Belbo, 14043, Italia - H-G5635

Da iumén

4.8
(93 Reseñas)

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La palabra del socio

Fundada en 1869, Da iumén es un histórico restaurante en Castelnuovo Belbo, que sigue la tradición culinaria familiar a través de cinco generaciones y tres siglos. El establecimiento celebra la cocina piemontesa con recetas y pasión heredadas de los fundadores Guglielmo y Rina. Su bodega presenta selecciones inspiradas en la experiencia de Gigi, destacando las cosechas de las regiones de Monferrato y Langhe. La cocina ofrece platos clásicos piemonteses que equilibran la tradición y la refinación contemporánea, orientados por ingredientes locales de temporada. Entre las ofertas destacadas se encuentran los agnolotti monferrini al sugo d’arrosto, la guancia di manzetta cocinada a baja temperatura con Barbera Nizza, y el risotto carnaroli con bisque de crustáceos y mejillones. Otras especialidades incluyen el vitello tripe alla piemontese, la carne cruda monferrina con citronette de trufa negra, la perdiz con ciruelas y avellanas, y la pavlova de crema de castaña. Los huéspedes cenan en un elegante salón o en una terraza con vistas a las colinas patrimonio de la humanidad de la UNESCO y al histórico ayuntamiento. Una acogedora enoteca alberga una colección cuidada de vinos regionales. El lugar organiza eventos a medida y menús personalizados para ocasiones especiales y reuniones corporativas.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Menù Tradizionale Piemontese Monferrato

Menù Tradizionale Piemontese Monferrato

tasting menu — Excluding drinks and cover charge
Il Pranzo delle Colline Bric

Il Pranzo delle Colline Bric

lunch menu — Includes water and cover charge
Menù Tradizionale Piemontese Langhe

Menù Tradizionale Piemontese Langhe

tasting menu — Excluding drinks and cover charge
Menù Tradizionale Piemontese Roero

Menù Tradizionale Piemontese Roero

tasting menu — Excluding drinks and cover charge
Il Pranzo delle Colline Sorì

Il Pranzo delle Colline Sorì

lunch menu — Includes water and cover charge

Restauración

Francés

Francés

Gastronómico

Gastronómico

Preguntas frecuentes

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

57 €

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