Da Lorenzo – Al Giardino Segreto

Da Lorenzo – Al Giardino Segreto se encuentra dentro de un tranquilo palacio veneciano del siglo XVII, con vista a un jardín privado que una vez fue cultivado por el botánico Lorenzo Patarol, convirtiéndolo en un santuario botánico. Este entorno fusiona la elegancia histórica con la naturaleza, ofreciendo a los huéspedes un trasfondo tranquilo de plantas mediterráneas y raras. La cocina está dirigida por el Chef Ejecutivo Paulo Airaudo, cuya herencia argentina y experiencia internacional dan forma a una gastronomía arraigada en la tradición italiana, pero expresada a través de una fusión creativa. El menú enfatiza la estacionalidad, los sabores limpios y una técnica meticulosa para revelar la esencia más pura de cada ingrediente. Los huéspedes pueden elegir entre dos menús de degustación en evolución: un menú de cuatro platos denominado Sensazioni y otro de siete platos llamado Emozioni, o una opción breve à la carte, todos ellos acompañados de maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados. El Chef Salvatore Paladino supervisa la ejecución diaria, asegurando autenticidad y un equilibrio preciso de sabores. Reconocido en la Guía MICHELIN 2025, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica íntima y pausada que rinde homenaje al legado botánico del jardín.