Da Lucio

Da Lucio es un restaurante con estrella Michelin ubicado en una isla artificial a lo largo de las rocas de la darsena de Rímini, ofreciendo vistas panorámicas del mar y las olas. Fundado en 2019 por el chef Jacopo Ticchi, cuya experiencia internacional abarca Australia, el Joia de Milán y España, el lugar sumerge a los huéspedes en un entorno donde la cocina central cuenta con un gran horno de leña y parrilla de carbón. La cocina se centra en el envejecimiento en seco de mariscos grandes para intensificar el sabor y la textura, con un énfasis único en la utilización de partes de pescado menos comunes, como las vísceras. Los ingredientes de temporada se preparan con maestría en parrillas de carbón y hornos de leña, imprimiendo un carácter elemental y distintivo a cada plato. El chef Jacopo Ticchi lidera un equipo de más de treinta profesionales dedicados a combinar precisión técnica con creatividad. Reconocido con múltiples premios, incluidos el Young Ethical Chef Award y distinciones de Food & Travel Italia y Gambero Rosso, Ticchi también imparte clases magistrales sobre el envejecimiento del pescado y ofrece servicios de catering. Da Lucio se posiciona como un destino cultural donde la gastronomía de mariscos y la técnica innovadora convergen.