daní maison

Daní Maison, situado en la isla de Ischia, Italia, es un restaurante con dos estrellas Michelin dirigido por el Chef Nino Di Costanzo. El lugar presenta un enfoque creativo y contemporáneo de la cocina, transformando recetas tradicionales a través de la innovación y la investigación continua, mientras mantiene el respeto por la herencia culinaria. Los comensales pueden explorar múltiples menús de degustación como "Miles de Burbujas Azules" y "Viajando con Ferrari", que destacan mariscos refinados, incluyendo pescado crudo y bogavante azul, acompañados de vinos y champanes distinguidos como Dom Pérignon y Giulio Ferrari. La filosofía del Chef Di Costanzo se centra en la evolución de sabores, aromas y texturas, combinando la tradición con la gastronomía moderna. El menú de degustación personalizado "¡Depende de ti, Chef!" ofrece un viaje único creado espontáneamente para cada invitado. La selección à la carte permite a los huéspedes diseñar su propia comida a partir de platos como gnocchi con erizos de mar, raviolis ischianos con conejo y frijoles en aceite de oliva, pescadilla con almendras, pomelo y ruibarbo, y calamares en carbonara de caviar. El restaurante enfatiza la exclusividad y la sofisticación, con menús normalmente diseñados para dos, proporcionando una experiencia gastronómica elevada en un entorno refinado.