Das Philippin

Das Philippin es un café, pastelería y restaurante de propiedad familiar que ha estado en funcionamiento desde 1987. Su filosofía se centra en el disfrute, la artesanía y la tradición, basándose en una panadería familiar y 37 años de experiencia de la generación anterior liderada por Sonja (chef pastelera) y Jürgen Striegel (maestro pastelero). El negocio ha colaborado con Original Beans desde 2008 y destaca el chocolate sostenible y positivo para el clima de esa marca; Original Beans es nombrada la más sostenible según el Chocolate Scorecard (2024). El establecimiento cuenta con una recomendación MICHELIN para 2026 y presencia editorial en Feinschmecker, combinando pastelería y cocina de restaurante bajo un mismo techo dirigido por la familia y enfatizando la alta calidad de la materia prima en su chocolate y productos horneados característicos. Ubicado en el centro de Rutesheim, el lugar presenta una atmósfera cálida para los huéspedes por la mañana, al mediodía y por la noche, y privilegia un servicio convivio sobre un entorno formal de cena de alta gama. La cocina ofrece reinterpretaciones creativas de la cocina clásica, combinando la cocina tradicional con toques inventivos y enfatizando la artesanía y los ingredientes de alta calidad. El chef de cocina Tim Striegel lidera el equipo de cocina. Las especialidades incluyen Huevos Benedict, croissants frescos, cappuccino, café de especialidad, creaciones de chocolate Original Beans y pastelería y pasteles hechos a mano.