dis-moi où ?

Dis-moi où ? ha recibido un Bib Gourmand y ha sido reconocido en Gault&Millau, cultivando un ambiente acogedor para el descubrimiento y el placer sensorial. El comedor es cálido, elegante y convivial, diseñado para hacer que los huéspedes se sientan como en una cena en casa; el restaurante se trasladó del corazón de Nivelles, cerca de la collégiale Sainte-Gertrude, a Genappe, manteniendo una atmósfera acogedora y refinada. La cocina fusiona fundamentos tradicionales franceses con creatividad moderna, enfatizando técnicas refinadas y una cocina dominada por parejas de tierra y mar equilibradas; se ofrece un menú accesible y gourmet acompañado de una selección cuidadosamente curada de vinos y espíritus excepcionales. El Chef Nicolas Michiels lidera la cocina y es celebrado por su cocina precisa, al minuto, y por sus salsas ricas y hábiles. Las especialidades incluyen quenelle de scallop y langoustine, pulpo tierno y hinojo, arancini de champiñones silvestres, pollo con piel crujiente y tostada de maíz morado.