Doki Doki Handroll Bar

Doki Doki Handroll Bar propone una experiencia culinaria japonesa en París centrada en los handrolls, presentada en un formato de bar de handrolls al estilo de Nueva York. El restaurante se especializa en makis largos preparados a mano, elaborados con alga nori premium crujiente, arroz japonés caliente y rellenos frescos que incluyen pescado crudo y verduras. Cada handroll se sirve inmediatamente después de su enrollado para preservar su textura y frescura, reflejando así el compromiso de la marca con ofrecer productos de la más alta calidad. El nombre 'Doki Doki' captura la emoción y la anticipación de la experiencia culinaria, simbolizada por el suave sonido de un latido del corazón. Este concepto emocional está entrelazado en la identidad de la marca a través de sus diferentes locales. Los platos estrella incluyen el Tartare de atún con atún rojo finamente cortado, caviar de trucha, semillas de sésamo, cebollas tiernas frescas y salsa ponzu, así como el Shiso Roll, que destaca el alga nori, arroz glutinoso avinagrado, aguacate, hojas de shiso y semillas de sésamo tostadas. La atmósfera es rápida, divertida y moderna, centrada alrededor de un bar contemporáneo de estilo mostrador que enfatiza la inmediatez y las texturas crujientes. La Chef principal Mery Salien lidera la cocina poniendo énfasis en ingredientes frescos y de alta calidad. Más allá del restaurante, Doki Doki ofrece servicios de catering a medida para eventos privados, con menús a la carta y personalizados.