Dôme Sur Mer

Dôme sur Mer es un restaurante en Amberes que sirve pescado y mariscos de forma pura, con un fuerte enfoque en productos frescos. Es propiedad de Frédéric y Evangeline Chabbert y se presenta como un restaurante hermano de Dôme. La filosofía de la cocina enfatiza los mejores y más extraordinarios ingredientes preparados de la manera más simple y deliciosa, priorizando el abastecimiento local, estacional y, tanto como sea posible, sostenible. Un menú permanente ofrece una variedad de platos de mariscos y otros clásicos, y el equipo incluye a Yannick Holthof como gerente del restaurante y selector de vinos; el lugar está reconocido en la Guía Michelin (Seleccionado) por su enfoque en los mariscos. Un moderno restaurante de mariscos con una terraza soleada que se abre en días soleados, la atmósfera es cordial y centrada en mariscos frescos con una copa de vino. La cocina ofrece una cocina contemporánea centrada en el marisco con platos preparados "a la minuta"; todos los mariscos son terminados en el último momento y las sugerencias semanales aparecen en la pizarra. Jannis Moons es el Chef de Cocina; es de la zona de Zurenborg en Amberes y ha sido formado en varios restaurantes de la ciudad. Las especialidades incluyen el plateau de mariscos 'Sur Mer', el Plateau 'Rouge' y el Plateau 'Sur Mer Supérieur', ostras abiertas al momento, langostinos a la plancha y preparaciones de langosta Kreeft Belle Vue.