Doppo

Jiki Miyazawa es un restaurante japonés profundamente arraigado en las tradiciones culturales e históricas de Kioto, donde las ceremonias del té y sus artes culinarias complementarias fueron perfeccionadas durante el período Azuchi-Momoyama. El restaurante centra su menú alrededor del yaki-gomadofu, un plato de tofu de sésamo a la parrilla perfeccionado gracias a la dedicación del fundador Masato Miyazawa a la autenticidad y la artesanía. Dirigido por el Chef Masato Miyazawa, el establecimiento se enorgullece de servir cocina japonesa al estilo de Kioto que destaca los ingredientes locales de temporada y los métodos de preparación consagrados por el tiempo. Las ofertas del restaurante incluyen kaiseki de té al estilo de Kioto y otras delicias que reflejan el patrimonio gastronómico de la región. Jiki Miyazawa mantiene altos estándares de hospitalidad a través de un servicio atento, utensilios cuidadosamente seleccionados y una presentación elegante que realza la experiencia culinaria. Parte de un grupo que abraza el refinamiento culinario japonés, este local con estrellas Michelin equilibra la innovación con la fidelidad al encanto histórico y la pureza culinaria de Kioto.