Due Camini

Due Camini es un restaurante con una estrella Michelin situado en Savelletri, Italia, especializado en cocina mediterránea vegetariana. Pionero en un enfoque de "del productor a la mesa" basado en los ritmos estacionales, la biodiversidad local y la obtención sostenible de variedades raras de vegetales. El chef Domingo Schingaro dirige una cocina que adapta los menús diariamente según las cosechas más frescas, perfeccionando la esencia de cada ingrediente a través de técnicas refinadas y texturas delicadas. El local ofrece formatos de comida distintivos: una Mesa del Chef dentro de la cocina con capacidad para cuatro personas para menús personalizados en el acto; el Orto, una sala íntima junto al huerto, que cuenta con seis mesas que sirven menús de degustación completamente vegetales inspirados en los rendimientos diarios del jardín; y el Agrumeto, un patio privado rodeado de limoneros con una mesa para hasta seis invitados, que ofrece un menú de degustación curado de junio a septiembre realzado por aromas cítricos naturales. La atmósfera de Due Camini combina privacidad con un ambiente natural en sus espacios exclusivos, enfatizando una conexión directa con el entorno y la biodiversidad. Su enfoque culinario en vegetales antiguos, almendras, tubérculos y preparaciones a base de plantas complementa una selección de bebidas libres de alcohol, resultando en una experiencia mediterránea vegetariana holística e inmersiva.