Durnwald

Durnwald es un restaurante familiar en el Valle de Casies, Italia, donde la dueña y chef Sylvia Mayr prepara personalmente platos tradicionales tiroleses del sur, enraizados en la rica herencia culinaria de la región. Asistida por su madre Barbara, quien supervisa el servicio y la selección de vinos, el equipo revive recetas antiguas utilizando ingredientes frescos y locales, presentándolos con interpretaciones tanto clásicas como modernas, alineadas con la disponibilidad estacional. Situado al borde de un bosque rodeado de exuberante vegetación, el local ofrece una atmósfera tranquila con una terraza con vistas a la naturaleza y un área de bar para actividades recreativas como juegos de cartas. Los huéspedes también pueden reservar la pintoresca bodega para catas de vino íntimas. La extensa carta de vinos presenta muchas selecciones menos conocidas, complementadas con recomendaciones personalizadas. Durnwald es conocido por sus festividades de la cosecha, que muestran platos elaborados con verduras y frutas recién recolectadas. El restaurante acomoda una variedad de ocasiones, incluidas celebraciones familiares, bodas, comidas de negocios y cenas románticas, proporcionando un auténtico sabor del Alto Adigio en un entorno sereno.