Eiflers Zeiten

Eiflers Zeiten es el Gasthaus familiar de Landlust Burg Flamersheim, que celebra las tradiciones culinarias de la Eifel con platos creativos y sencillos. El lugar forma parte de Landlust, junto al restaurante de alta cocina Bembergs Häuschen y un hotel en el lugar, y ofrece clases de cocina y catering. Katharina Röder es la anfitriona y sumiller capacitada, emparejando los platos con vinos seleccionados. La casa pertenece a Jeunes Restaurateurs; el grupo Landlust ganó el premio a Gastgeberin des Jahres 2016 y Deutscher Gastronomiepreis 2013. Eiflers Zeiten ofrece comedor privado y eventos desde ocasiones íntimas hasta celebraciones más grandes. El restaurante se sitúa en un entorno histórico de castillo con un acogedor ambiente de Landlust: vigas de madera expuestas, ladrillos antiguos y dos grandes candelabros de botellas. La cocina se basa en las tradiciones regionales de la Eifel interpretadas con una técnica contemporánea; la cocina prioriza productos de temporada, impulsados por el mercado y de origen regional, incluyendo cordero de Pützhof local y selecciones de carne de res Eifler, produciendo platos desde clásicos sustanciosos hasta platos refinados ofrecidos a la carta o como menús de degustación de varios platos. Oliver Röder lidera el equipo de cocina. Las especialidades incluyen Landlust Schnitzel (de ternera), entrecot madurado en seco de Eifelrind, carrillera de buey guisada (Ochsenbacke), ceviche de Hamachi y roastbeef de Eifler Rind.