Eirado da Leña

O Eirado da Leña es un restaurante con una estrella Michelin ubicado en el centro histórico de Pontevedra, España, en la encantadora Plaza de la Leña. El restaurante ocupa un pequeño y acogedor comedor con seis mesas y una sala privada, creando un ambiente íntimo y acogedor que complementa su entorno tradicional. El chef Iñaki Bretal, originario del País Vasco pero con un fuerte vínculo con Galicia, lidera la cocina con una filosofía centrada en respetar y resaltar los productos gallegos. Sus menús—Curricán y Palangre—se centran en la disponibilidad estacional y del mercado, fusionando platos clásicos con técnicas contemporáneas creativas. Ambos menús degustación enfatizan la simplicidad y destacan los ingredientes locales para crear una experiencia culinaria refinada. O Eirado da Leña también cuenta con una bodega con más de 400 referencias, que ofrece una selección curada de vinos gallegos de pequeños productores, junto con botellas notables españolas e internacionales elegidas por su carácter. El restaurante extiende su experiencia a servicios de catering y eventos, incluyendo experiencias gastronómicas personalizadas en lugares únicos como Punta Moa, prestando atención a bodas y ocasiones especiales con un enfoque en la calidad y la estacionalidad.