Restaurante
Restauración
Acceso
Illescas, 45200, España - H-B7883
El Bohío
4.7
(3463 Reseñas)
55 máximo
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La palabra del socio
El Bohío ofrece un viaje culinario que une las ricas tradiciones de La Mancha con la gastronomía contemporánea. Enraizado en recetas transmitidas por la familia de Pepe Rodríguez Rey desde 1934, el restaurante reinterpretar platos manchegos clásicos como las lentejas con butifarra, la tradicional sopa de ajo y el cocido pringá utilizando ingredientes de temporada y de origen local. Este enfoque honra el patrimonio de la región mientras abraza técnicas y presentaciones modernas.
La experiencia gastronómica en El Bohío está centrada en el comensal, combinando la artesanía culinaria refinada con una atmósfera cálida y personal. El elegante y contemporáneo entorno refleja el legado de una posada familiar, creando un espacio donde la tradición y la innovación coexisten sin problemas. El chef Pepe Rodríguez Rey lidera la cocina con una filosofía que prioriza experiencias gastronómicas excepcionales por encima de los reconocimientos, incluyendo estrellas Michelin.
Especializándose en la cocina manchega contemporánea, El Bohío ofrece menús de degustación de temporada que destacan caza, guisos regionales y sabores profundamente arraigados reimaginados para el paladar actual. El compromiso del restaurante con la tradición honesta y la hospitalidad emocional lo convierte en un destino distinguido para la alta cocina.
Las características

Restaurante
Acceso
El lugar es accesible en silla de ruedas y ofrece instalaciones de estacionamiento.
Restauración disponible

Tasting Menu Wine Pairing
Supplement to the Tasting Menu. VAT included. — wine pairing

Tasting Menu
Available Wednesday to Saturday until 15:00 and 22:00, and Sunday until 15:00. Served for the whole table. Drinks not included. VAT included. — tasting menu

Seasonal Menu Wine Pairing
Supplement to the Seasonal Menu. VAT included. — wine pairing

Traditional Menu
Available Wednesday, Thursday and Friday lunch; Wednesday and Thursday dinner. Served for the whole table. Drinks not included. VAT included. — set menu

Traditional Menu Wine Pairing
Supplement to the Traditional Menu. VAT included. — wine pairing

Seasonal Menu
Available Friday dinner, Saturday until 15:00 and 22:00, and Sunday, public holidays, long weekends and holiday eves until 15:00. Served for the whole table. Drinks not included. VAT included. — seasonal set menu
Restauración

Contemporáneo

Internacional

Mediterráneo
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