Élevage SoHo Kitchen & Bar

Élevage es el restaurante insignia del Epicurean Hotel, construido sobre la filosofía de crear y elevar recetas clásicas. Desarrollado a partir de las tradiciones de Bern’s Steak House y operado dentro de la familia Mainsail Lodging & Development, la cocina enfatiza una refinación paciente similar a la élevage de un enólogo. El equipo transforma preparaciones atemporales para vivir plenamente en el presente, organizando y refinando componentes y técnicas hasta que cada plato alcanza un nuevo nivel. Élevage es reconocido por la Guía Michelin como un restaurante seleccionado en Tampa, ofrece reservas en línea a través de OpenTable y alberga contenido para cenas privadas y eventos en su sitio. La cocina se enfoca en refinar y elevar recetas clásicas y reinterpreta obsesivamente platos atemporales; su voz culinaria incorpora influencias de la herencia puertorriqueña e italiana del chef. Jonathan Atanacio es el chef ejecutivo; aporta casi 20 años de experiencia culinaria, incluyendo roles de liderazgo en Bern’s Steak House y años en la ciudad de Nueva York en Aquagrill y Olives, y formó parte del equipo de apertura del Epicurean Hotel y del grupo culinario más amplio de Mainsail.