Elfegne

Elfegne toma su nombre de los históricos comedores reales donde se servía a Reyes y Reinas la comida de la más alta calidad. El equipo coloca la calidad y la cultura en el centro y se compromete a continuar y hacer crecer el legado de Zenebech. Zenebech operó como un restaurante etíope durante casi 30 años; el nuevo Elfegne se presenta como su siguiente capítulo y es reconocido por Washingtonian como uno de los "100 Mejores Restaurantes". El restaurante promueve ofrecer el mismo servicio y calidad premium que una vez se ofrecía en los comedores reales. Las reseñas de los clientes mencionan asientos junto a la ventana frente a un bar y señalan que el restaurante puede estar muy ocupado y ser popular. Las fotografías en el sitio muestran platos servidos y escenas interiores, mientras que no se proporciona una descripción formal de la decoración. La cocina se basa en la comida regional etíope centrada en el injera en un formato de platos compartidos. El menú incluye guisos wot, tibs, kitfo y combinaciones vegetarianas, y las descripciones del menú señalan las preparaciones tradicionales, como el kitfo, que se sirve tradicionalmente crudo pero se prepara según el gusto del cliente. El restaurante continúa con recetas y técnicas de la operación familiar Zenebech, incluyendo una panadería de injera. Las especialidades incluyen Tibs Ferfer (cordero o ternera), Kitfo / Elfegne Kitfo, Doro Wot, Gored Gored, Veggie Ferfer y Tegabino Shiro.