En Cuisine

En Cuisine es un bistró elegante y con estilo que ofrece un ambiente relajado. La casa presenta una extensa y cuidada selección de vinos para acompañar los platos. En Cuisine ha sido reconocida con la distinción Bib Gourmand por la Guía Michelin. Los comedores combinan piedra expuesta y madera con vigas visibles y un acogedor salón panelado centrado en una chimenea. Sillones cómodos y una disposición similar a un salón crean una atmósfera cálida y relajada. Una agradable terraza se abre en temporada. La cocina ofrece una interpretación moderna guiada por el autor de las tradiciones regionales, produciendo platos sutiles y generosos que respetan los ingredientes. El menú es deliberadamente corto y cambia según el mercado, reflejando un enfoque basado en la oferta y la cocina estacional. La cocina revisita los productos y tradiciones de temporada con destreza. El restaurante está dirigido por el chef Nicolas Eche, descrito como un cocinero discreto con una carrera seria. Se formó y trabajó en casas notables, incluyendo Drouant y con Westermann.