Ensama Pesce

Establecido en 2013 por el Chef Sabino Triglione, Ristorante Ensama enfatiza ingredientes de alta calidad y el arte de la alta cocina centrado en la frescura, la simplicidad y la elegancia. El menú se elabora diariamente en torno a los mariscos más frescos, que se obtienen cada mañana de proveedores de confianza, con un enfoque en el pescado ultra fresco que ocupa un lugar central en todos los platos. El diseño de cocina abierta permite a los comensales observar la precisión y habilidad del Chef Triglione y su equipo mientras preparan las comidas, subrayando el compromiso del restaurante con el orden y la limpieza. No se ofrecen menús fijos para resaltar la captura del día, asegurando que cada visita proporcione una experiencia culinaria única que varía según la temporada y la disponibilidad. El comedor combina elementos elegantes y acogedores con arreglos de mesa imaginativos y refinados que crean un ambiente ideal para el almuerzo o la cena. Las especialidades más destacadas incluyen platos de mariscos frescos y crudos, como langostinos, tartar de pescado y varias preparaciones de la captura del día, todos presentados con sutiles toques creativos en un estilo simple y esencial.