Essenza

Essenza se encuentra en San Giovanni, Piegaro, ofreciendo un comedor definido por una gran pared de cristal que llena el espacio de luz natural y enmarca vistas panorámicas de las suaves colinas de Umbría, los pueblos vecinos y el distante Val di Chiana. Las noches de verano se extienden hacia una terraza donde los sonidos de los grillos se entrelazan con el calor del viento Scirocco, creando una atmósfera exterior acogedora. Bajo la dirección del Chef Federico, el menú se centra en la cocina territorial que revisita recetas auténticas nobiliarias y populares de Umbría. Los platos destacan ingredientes de temporada de alta calidad, obtenidos principalmente de la granja orgánica del restaurante, que incluyen aceite de oliva virgen extra, verduras, huevos, miel y azafrán. Los productos artesanales locales complementan aún más la oferta, todos realzados con hierbas frescas y toques aromáticos para respetar el ritmo de las cosechas del jardín y las estaciones. La experiencia se complementa con un maître experto y un personal que presentan una cuidada selección de vinos locales y nacionales, adaptados a cada plato. En la planta de arriba, un bar lounge proporciona un ambiente refinado para disfrutar de espirituosos y cócteles junto a la chimenea o en una terraza con vistas al paisaje.