Fierro

Fierro es un restaurante de una estrella Michelin en Valencia, España, que celebra una década de evolución culinaria a través de la cocina moderna. Sus menús rinden homenaje a las raíces argentinas y mediterráneas, fusionando emoción, tiempo y creatividad bajo la dirección de los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo. La cocina combina sabores preciados con técnicas de vanguardia, enfocándose en ingredientes nobles y de temporada obtenidos de productores locales y respetando los ciclos naturales. El restaurante define su concepto como "Argentinidad Mediterránea", expresando una fusión de influencias mediterráneas y argentinas a través de una perspectiva española contemporánea. Fierro ofrece menús de degustación exclusivos como '10 Años de Fierro', 'Los Años' y 'Memoria', cada uno reinterpretado con nuevas perspectivas, incluyendo opciones vegetarianas. Estos viajes culinarios se complementan con maridajes cuidadosamente seleccionados de vinos argentinos y españoles, así como bebidas botánicas no alcohólicas. Más allá de la cocina, Fierro enfatiza el bienestar, el respeto por la comunidad y la responsabilidad social, con un compromiso con la igualdad de género y la promoción de conexiones emocionales a través de una esencia cultural y tradicional compartida.