Fleur de Sel

Fleur de Sel es un restaurante francés elevado cerca de Fráncfort en Maintal‑Dörnigheim, fundado el 5 de noviembre de 2011 para ofrecer interpretaciones modernas y refinadas de la cocina francesa y mediterránea. La casa presenta platos con una presentación precisa y mantiene una cuidada selección de vinos franceses. Desde 2019, forma parte de la selección Michelin y sus distinciones incluyen el reconocimiento de Falstaff, un premio de dos diamantes de Varta y dos victorias en la competencia de televisión Mein Lokal dein Lokal. El comedor presenta un interior mediterráneo y provenzal con una cocina a la vista en su corazón, creando una atmósfera íntima y familiar. El restaurante tiene capacidad para aproximadamente 60 comensales y presenta un diseño refinado pero acogedor. La cocina es francesa con influencias mediterráneas, ejecutada en un estilo contemporáneo y orientado al mercado que destaca ingredientes regionales y franceses. Patrick Theumer es el Chef de Cuisine; se formó en el Arabella Grandhotel de Fráncfort, trabajó en el restaurante con estrella Michelin Silk bajo Mario Lohninger y fue sous-chef en el Seehotel Dorf am See antes de abrir Fleur de Sel. Las especialidades incluyen menús de degustación y a la carta que cambian mensualmente, menús de degustación estacionales y una oferta de Martinsgans, así como menús fijos de Navidad y Año Nuevo. Las preparaciones son en su mayoría caseras y se centran en ingredientes frescos, regionales y franceses.