Gioia

Gioia es un restaurante italiano con sede en Bruselas dirigido por un dúo femenino, incluido Tania Nicaise, cuyos antecedentes incluyen trabajo en el restaurante familiar "Roma", la fundación de "Carina", formación en repostería y sommelería y consultoría culinaria internacional. El concepto estructura el servicio en torno a los ritmos italianos de Pranzo (almuerzo), Aperitivo (experiencia de cócteles) y Cena (cena) y tiene sus orígenes en la tradición del Atelier della pasta, que se remonta a la Toscana en el verano de 2009. El restaurante opera una Bottega que vende pasta y salsas frescas para llevar, ofrece servicios de Chef en casa y catering de oficina, y presenta un programa de bebidas y aperitivos desarrollado por el mixólogo Andrea Attanasio, quien viaja por Italia para seleccionar productos regionales y reinterpretar el aperitivo. Gioia es una entrada seleccionada en la Guía Michelin. Un entorno elegante pero informal ofrece un bar, mesas casuales y rincones acogedores; el espacio se describe como cómodo y refinado, adecuado para parejas, familias o colegas, y ofrece un espacio privado acogedor para ocasiones especiales. La cocina italiana contemporánea enfatiza los ingredientes de temporada y los sabores regionales italianos; los menús cambian mensualmente y ponen un enfoque particular en la frescura y calidad de los pequeños productores. Carine Teston es cofundadora. La pasta fresca hecha a mano se produce diariamente por una sfoglina; las especialidades incluyen platos de pasta de temporada, cócteles de aperitivo y cicchetti, un menú semanal de almuerzo de tres platos y menús privados personalizados titulados "Le Gioie di Gioia".