Goldener Engel

Goldener Engel Ihringen, fundado en 1919, reabrió tras una completa renovación en el verano de 2024 bajo la familia Ambs. Emma Ambs lidera las operaciones; es una profesional capacitada en restauración y gerente de hotel. La propiedad ofrece un pequeño hotel con 17 habitaciones dobles renovadas, estacionamiento en el lugar y la tarjeta de invitado KONUS. El servicio de cocina se ofrece hasta las 20:30; la casa está seleccionada por la Guía Michelin. Los comedores combinan un ambiente tradicional de casa de huéspedes con instalaciones renovadas: nuevas lámparas, mesas y cortinas, mientras que los bancos de esquina y el área del bar se conservaron. Un jardín y momentos de convivencia como un Stammtisch crean una atmósfera cálida y acogedora para todas las edades. La cocina es regional y está arraigada en la cocina clásica de posada, con un enfoque en ingredientes locales de temporada y platos tradicionales. El menú equilibra platos reconfortantes y familiares con preparaciones más ingeniosas que muestran la formación del chef principal. Simon Bantle es el Jefe de Cocina; se formó en el Hotel Bareiss en Baiersbronn y trabajó en el Hotel Hirschen‑Douce Steiner en Sulzburg y con chefs asociados a Michelin en Suiza. Las especialidades incluyen schnitzel y leberle (plato tradicional de hígado), platos regionales de temporada, clásicos de Wirtshaus con influencia francesa y una extensa selección de vinos de Kaiserstuhl e Ihringen, con jóvenes viticultores locales, productores vecinos y selecciones de Francia.