Goustut

Ubicado en el Puerto de Capbreton, Goustut es seleccionado por la Guía Michelin y tiene como objetivo romper esquemas con recetas gastronómicas y creativas concebidas para compartir en un ambiente relajado. El comedor es convivial, acogedor y relajado, diseñado en torno a platos para compartir y una atmósfera amigable e informal en el frente del puerto. La cocina ofrece una gastronomía moderna centrada en el marisco que destaca los pescados y mariscos locales y abraza la estacionalidad con frutas, verduras y aromáticas orgánicas. Charles Guillou lidera la cocina junto a su equipo. Las especialidades incluyen platos de pescado y mariscos a la brasa de carbón para compartir, una selección diaria de pescados y mariscos obtenidos directamente de los pescadores de Capbreton para promover la pesca sostenible, preparaciones de cero desperdicio que valoran cada producto, y una lista de bebidas de vinos y selecciones sin alcohol, curadas para resaltar a artesanos independientes y emparejamientos sorprendentes.