Guzina Oaxaca

Guzina Oaxaca es un restaurante distinguido en la Ciudad de México dedicado a la auténtica cocina de Oaxaca. Su nombre significa "cocina" en zapoteco, simbolizando su compromiso con la preservación de las tradiciones y la cultura culinaria oaxaqueña. Establecido hace 12 años como una embajada oaxaqueña, el restaurante sirve platos tradicionales con ocasionales toques innovadores. El chef ejecutivo Carlos Galán, criado en una comunidad agrícola en Oaxaca, se basa en su herencia familiar y en su amplia experiencia para elaborar el menú. El restaurante colabora estrechamente con pequeños proveedores locales de Oaxaca, obteniendo ingredientes junto con objetos artesanales como vasos de mezcal y cerámica. Guzina Oaxaca cuenta con una amplia selección de más de 50 mezcales, principalmente de empresas familiares y pequeños productores. El menú ofrece un rango que va desde desayunos oaxaqueños clásicos hasta platos más vanguardistas, honrando consistentemente los productos locales. Reconocido como un destino gastronómico oaxaqueño líder en la Ciudad de México, Guzina Oaxaca combina identidad cultural, artesanía y pasión en cada aspecto de su experiencia culinaria.