hallmann & klee

Hallmann & Klee abrió en 2016 en Böhmischer Platz en Neukölln. Sarah Hallmann transformó un antiguo lugar de desayunos en un restaurante de alta cocina centrado. Alex Lepianka curadora de la lista de vinos que equilibra clásicos con productores más jóvenes. El joven y ambicioso equipo enfatiza la pasión y la dedicación en la cocina y el servicio, y ha convertido al restaurante en uno de los destinos de alta cocina más notables de Berlín. En junio de 2023, Hallmann fue nombrada Gastrónoma del Año por Gault Millau y el restaurante recibió tres Hauben; en marzo de 2024 obtuvo su primera estrella Michelin. El interior refleja la clara estética de diseño reducido de Hallmann y crea una atmósfera cálida y acogedora. Mesas altas permiten a los clientes que pasan probar platos individuales cuando hay asientos disponibles. El ambiente es íntimo y refinado, equilibrando un diseño minimalista con un servicio acogedor. La cocina es de alta cocina contemporánea: la cocina elabora platos en torno a combinaciones de sabores auténticas y creativas con un compromiso con la estacionalidad y el abastecimiento regional. Los menús comprenden dos opciones fijas con emparejamientos opcionales de sumiller, y hay disponibles bebidas sin alcohol diseñadas de manera reflexiva. Sarah Hallmann es la chef.