Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa abrió Alma en el distrito de Chiado en Lisboa en 2015, expandiendo su restaurante original de 2009 a un local más amplio y refinado. Alma ganó su primera estrella Michelin en 2016 y una segunda en 2018, ejemplificando el compromiso de Henrique con productos excelentes y una técnica precisa. En 2025, recibió otra estrella Michelin por su proyecto en el Vinha Boutique Hotel en Vila Nova de Gaia. Nacido en 1976 en Lisboa, Henrique Sá Pessoa cultivó su pasión por la cocina durante un programa de intercambio en EE. UU. y se formó posteriormente en el Instituto Cordon Bleu. Su experiencia abarca cocinas en Lisboa, Sídney y Londres. Los premios de Henrique incluyen el Chef del Año 2005 y múltiples honores de organismos de gastronomía portugueses. Su cocina refleja sus viajes por el mundo, su entusiasmo por los sabores asiáticos y su profundo conocimiento de la gastronomía portuguesa tradicional, resultando en platos marcados por un sabor refinado y una ejecución impecable. Henrique también lidera varios proyectos de hostelería en Portugal y a nivel internacional, fusionando innovación culinaria con influencias locales.