HOPI

HOPI es una microcervecería, un restaurante de desayuno y un bar nocturno situado en Lille, donde se elaboran cervezas y otros productos fermentados en el lugar. El establecimiento pone énfasis en la producción artesanal, la convivialidad y el compartir, creando un ambiente abierto y animado. Durante el almuerzo, HOPI ofrece un menú deliberadamente corto que cambia cada martes, reflejando los ingredientes de temporada y la inspiración del chef, con un enfoque en la calidad y una particular inclinación por los productos fritos, fermentados y ahumados. Por la noche, el concepto se transforma en un formato de bar con tapas preparadas al momento, diseñadas para complementar la amplia carta de bebidas. El programa de bebidas incluye 14 cervezas de barril, algunas de las cuales son elaboradas en el lugar, así como botellas, latas, vinos, cócteles y opciones sin alcohol. HOPI fomenta una atmósfera alegre y colaborativa, alentando encuentros sociales y experiencias compartidas. Un detalle divertido del lugar es un pequeño gato atigrado que ronronea a los pies de los tanques de fermentación, añadiendo encanto al espacio. La cocina destaca un corto menú de almuerzo estacional y tapas por la noche, con sabores centrados en elementos fritos, fermentados y ahumados estrechamente asociados a la cerveza artesanal. Las especialidades incluyen cerveza artesanal hecha en casa, maridajes de cerveza y comida, y una amplia selección de cervezas artesanales locales, convirtiendo a HOPI en un destino distintivo en Lille.