Hostellerie des Châteaux

La Hostellerie des Châteaux es un hotel de cuatro estrellas con un restaurante propio en Ottrott, al pie de los Vosgos. El establecimiento ofrece más de 2,500 m² de instalaciones de spa con tres piscinas cubiertas/exteriores, dos jacuzzis y diez saunas y hammams. Las lujosas suites cuentan con jacuzzis privados, saunas o hammams; el restaurante La Table des Châteaux / Le Gastronomique combina una gastronomía seria con un extenso spa y ocio en una decoración que mezcla la tradición local y el confort contemporáneo. Los comedores fusionan la tradición alsaciana con una decoración contemporánea en un ambiente acogedor. El Bar Lounge es moderno y acogedor, con un pozo de luz, madera clara, piedra natural, iluminación tenue y asientos de lounge; la terraza estacional y el lounge junto a la piscina dan a un jardín y al Mont Sainte-Odile. La cocina refinada e inventiva está arraigada en el terroir moderno alsaciano y presenta composiciones que honran los productos regionales (Michelin: cocina moderna/seleccionada). El chef Ernest Schaetzel es considerado el motor del establecimiento, transmite "felicidad en los platos" y resalta sabores vinculados a su pueblo natal de Ottrott. Especialidades: composiciones refinadas alsacianas y con enfoque en el terroir; menú de precio fijo desde €80; maridajes con grands vins d’Alsace; fórmulas combinadas de almuerzo y spa (ofertas estacionales).