Hupperts

Hupperts en Stuttgart es dirigido por Marianne Huppert y Michael Huppert GbR, presentando la filosofía "sabor puro de la región" centrada en ingredientes de temporada. El equipo elabora platos diariamente a partir de productos frescos de temporada y destaca la procedencia regional en su sitio web. Ejemplos del menú: hígado de pato con manzana y brioche; salmón con zanahoria y coliflor; Skrei con lentejas y rábano picante. El sitio enumera menús de degustación de 5 y 6 platos a precios fijos y llama a los platos ejemplos porque el menú cambia con las estaciones. Hupperts es reconocido en la Guía Michelin como SELECCIONADO; el sitio enfatiza el disfrute de los sabores regionales limpios. El contacto y las reservas se realizan a través de la página de reserva en línea del restaurante. La cocina ofrece cocina moderna y de temporada con un menú que cambia a diario, construida a partir de productos regionales frescos y presentada como menús de degustación de varios platos. Los chefs combinan técnicas contemporáneas con productos de temporada para mostrar los sabores regionales puros. Especialidades: hígado de pato — manzana, apio, brioche; salmón — zanahoria, coliflor, sésamo; Skrei — col de punta, lentejas, rábano picante; ternera — raíz de perejil, cebolla, seta rey; queso de cabra fresco — ruibarbo, avellana, tomillo; postre de naranja — semilla de calabaza, vainilla.