I Tri Siochètt

I Tri Siochètt es un restaurante de campo cerca de Parma, Italia, dedicado a la tradición culinaria de Emilia, en particular a la especialidad parmigiana. Fundado hace más de 30 años, combina la autenticidad de una antigua taberna con la refinada cocina regional preparada utilizando métodos lentos y deliberados. La cocina se abastece de ingredientes locales de la más alta calidad como el Parmigiano Reggiano, el Prosciutto di Parma y el culatello para crear platos que reflejan la herencia de la zona. El menú presenta pastas frescas hechas a mano, incluyendo tortelli d’erbetta alla parmigiana y anolini in brodo, junto con Tortelli di spalla cotta y segundos platos tradicionales como Torta fritta servida con salumi. Las ofertas icónicas incluyen bandejas de culatello y Prosciutto di Parma, el timbal de arroz llamado Bomba di riso con carne de aves y paloma, y Vecchia alla parmigiana. Los postres son caseros y siguen recetas familiares que evocan las tradiciones de los domingos. Distribuido en dos pisos, el restaurante ofrece un espacio amplio para 200 huéspedes, con un jardín de verano que aumenta la capacidad hasta 270. Hay amplio estacionamiento para los visitantes, y se están realizando planes para una tienda en línea que ofrecerá pasta fresca y delicias locales. I Tri Siochètt posee la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, lo que subraya su excelencia en la cocina tradicional emiliana.