Il Gusto di Xinge

Il Gusto di Xinge en Florencia ofrece una experiencia culinaria asiática contemporánea liderada por el chef Xin Ge Liu. El restaurante se especializa en Dim Sum, Bao y Sheng Jian Bao, fusionando sabores tradicionales chinos con platos innovadores de fusión Este-Oeste, como el curry japonés con foie gras y vinagre balsámico de Módena. Creaciones exclusivas como el Pollo Shibari —pollo marinado con aroma a trufa y un huevo simbólico— ejemplifican el enfoque del lugar en la emoción y la narración a través de la cocina. El menú fomenta el compartir en comunidad, enriqueciendo el ritual de la cena con descubrimiento y convivialidad. El interior presenta un contraste audaz entre la laca roja ladrillo cálido y el vibrante azul chino, evocando una narrativa de Este se encuentra con Oeste. La iluminación de linternas y la sutil decoración oriental se mezclan con una atmósfera de los setenta, creando un espacio elegante pero minimalista que destaca como un oasis luminoso en la ciudad. La artesanía de la cocina se equipara a un aclamado bar de cócteles, DrinXinge, que elabora bebidas imaginativas combinando elementos de Oriente como el matcha, sake y sakura con ingredientes únicos como alcachofa y trufa. Il Gusto di Xinge está listado en la Guía Michelin y honrado por su innovadora fusión de cultura, arte y alta cocina.