Il Palagio

Il Palagio es un restaurante con estrella Michelin ubicado dentro del Hotel Four Seasons Firenze en el centro de Florencia. Ofrece auténtica cocina toscana al combinar la herencia culinaria italiana tradicional con técnicas contemporáneas. La cocina está dirigida por el Chef Ejecutivo Paolo Lavezzini, cuya experiencia incluye las mejores cocinas con estrella Michelin en Europa y proyectos en Brasil. El equipo prioriza la obtención sostenible y estacional de productos de agricultores locales y artesanos éticos para crear platos que equilibran tradición e innovación. Ubicado en una arquitectura histórica renacentista, Il Palagio ofrece una atmósfera íntima con una elegante decoración que realza su entorno sofisticado y romántico. El menú presenta cocina italiana contemporánea centrada en las tradiciones culinarias toscanas, enfatizando ingredientes frescos y de temporada, preparados con precisión y creatividad. Los platos emblemáticos incluyen alcachofas estofadas rellenas de topinambur y limón salado, jurel ámbar del mar Tirreno con salsa holandesa de ostras, risotto San Massimo Riserva con leche de cabra y hierbas silvestres, y solomillo de ternera Chateaubriand a la Rossini con foie gras y trufa negra. Estas ofertas cuidadosamente elaboradas reflejan el compromiso de Il Palagio con la calidad y la creatividad artística.