Il Piastrino

Il Piastrino es un restaurante con una estrella Michelin situado en Pennabilli, Italia, dentro del pintoresco Parco Begni. Ofrece una experiencia culinaria que enfatiza la cultura y los recursos de su territorio local, fusionando sabores tradicionales con elementos creativos e innovadores. El chef Riccardo Agostini, nacido en Pesaro en 1971, lidera la cocina. Su formación bajo Luigi Sartini en la Taverna Righi en San Marino, influenciada por el legado de Gualtiero Marchesi, moldea su enfoque hacia la cocina. El menú combina platos impulsados por el terruño con técnicas culinarias modernas, destacando sabores auténticos junto con detalles refinados y sorprendentes. Complementando la cocina, Il Piastrino presenta una extensa carta de vinos curada para realzar la experiencia gastronómica. La filosofía del restaurante se centra en respetar los verdaderos sabores de los ingredientes regionales mientras se equilibra la tradición y la innovación. Un servicio atento y un ambiente acogedor contribuyen a su posición como un lugar distinguido dentro del panorama de la alta cocina en Italia.